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世界一の石を真似ても

世界一には、なれない。
画像 064.jpg
この画像が石っぽく写っていますが、
庵治の石屋さんに言わせると「全く似てない」。
一般の方の認識は石ですが、
本職の方にはまだまだ認めてもらえるレベルではありません。
ま、一般の方がOKならいいだろうと勝手に好評販売中の庵治石クッキー。
映画「庵治石の味」のスタッフの皆様のバースデーケーキを作ったのがご縁で開発したクッキーです。

画像 142.jpg

卵、乳、小麦を使っていないクッキーです。
原材料は低トランス酸ショートニング、香川産米粉、黒ごま、白いんげんなどから作っています。
同じ製造ラインで卵、乳、小麦を使っています。

大人向けに仕上げておりますが 
アレルギーにもかなり意識して開発したクッキーです。
このクッキーの開発中に使用していた米粉の製造元が倒産したこともありまして
製品が安定せず、かなり苦労しました。
原料が変われば大変なことが起こるのは避けられませんからね。
安定させるまで厳しいです。
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